5 critères pour bien choisir une machine à glace en restauration
Les restaurateurs constituent un secteur hautement compétitif sur le marché. Pour réussir, il est important de se différencier de la concurrence. L’une des façons d’y parvenir est de proposer un dessert unique et de qualité. C’est là qu’entre en jeu la machine à glace. Sur quels critères faire votre choix ? Suivez le guide des professionnels du froid Ice Pro.
Quelle machine à glace convient le mieux pour un restaurant ?
De nombreuses machines à glace professionnelles, de capacités et de systèmes d’exploitation différents, sont disponibles sur le marché. La question qui se pose est la suivante : comment identifier celle qui convient à votre établissement et qui peut produire des glaces maison de haute qualité avec la texture souhaitée ? Pour offrir à vos clients les meilleures glaces, vous devez choisir une machine en fonction de votre établissement, du nombre de clients et du type de glaces que vous souhaitez proposer. Tout d’abord, il convient de préciser que chaque machine à glace possède ses avantages et ses spécificités. En fonction de vos besoins, certains modèles sont plus adaptés que d’autres. Par exemple, si vous souhaitez proposer des granités, il est préférable d’opter pour une machine à granités professionnelle. Pour des glaces onctueuses et riches en saveurs, les machines à glace à l’italienne sont idéales. Et pour une offre de glaces variées et polyvalentes, une machine à glace classique est tout à fait suffisante.
Les 5 critères de choix d’une machine à glace professionnelle
Il existe plusieurs critères à prendre en compte pour faire le meilleur choix possible. Voici les 5 principaux :
- La capacité de production de la machine à glace.
- Le temps de préparation.
- Le type de machine à glace.
- La facilité d’utilisation et de nettoyage de la machine à glace.
- La qualité et la durabilité de la machine à glace.
Le premier critère concerne la capacité de production de la machine. Celle-ci doit être en adéquation avec les besoins de votre établissement. Il est important de déterminer quelle quantité de glace est nécessaire par jour afin de choisir une machine qui peut répondre à cette demande. Le deuxième critère essentiel est le temps de préparation. En effet, il est primordial que la machine puisse produire de la glace rapidement pour répondre aux attentes des clients. La rapidité de préparation est donc un critère à ne pas négliger.
Le troisième critère concerne le type de machine à glace : machine à granité, machine à glace traditionnelle ou machine à glace à l’italienne. Le quatrième critère concerne la facilité d’utilisation et l’entretien de la machine à glace. En effet, celle-ci doit être pratique, facile à nettoyer et toujours avec une hygiène irréprochable. Enfin, le dernier critère concerne la qualité et la durabilité de la machine. Il est important de se tourner vers une marque reconnue pour sa qualité et sa fiabilité afin d’éviter pannes régulières et réparations coûteuses.
Ice Pro : misez sur la qualité de la glace produite
La qualité de la glace produite est particulièrement importante. C’est elle qui séduira vos clients, les fera revenir et agrandira votre notoriété. Pour être considérée comme de bonne qualité, la glace doit être cristalline et sans impuretés. La texture doit être lisse et homogène, sans grumeaux ni cristaux de glace trop gros. Enfin, la température de la glace est également un critère important. La glace doit être suffisamment froide pour ne pas fondre immédiatement, mais pas trop froide pour ne pas devenir trop dure et difficile à manger.Pour y parvenir, la qualité de l’eau utilisée joue un rôle crucial. Elle est également liée à l’efficacité de l’équipement utilisé pour sa production. Les machines modernes Ice Pro produisent de la glace de haute qualité de manière rapide et efficace. Découvrez toutes nos machines à glace Ice Pro. Si vous avez besoin de conseils, n’hésitez pas à nous contacter.
